Gönderen Konu: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları  (Okunma sayısı 7903 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Aydin_Unal

  • Ziyaretçi
Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« : Mayıs 04, 2010, 12:14:08 ÖÖ »
 Tavuk yumurtasından farklı olan ve sağlığa yararları saymakla bitmeyen bıldırcın yuvası ile ilgili merak edilen soruları İstanbul Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr.M.Nafi z Karagözoğlu yanıtladı.
Bıldırcın yumurtası neden önemlidir?
Bıldırcın yumurtası 10-12 gram ağırlığındadır.
Bu dişi bıldırcın ağırlığının yaklaşıkyüzde 8’idir. Halbuki tavukda bu oran yüzde 3’tür ve hindilerd eki yüzde 1 ile karşılaştırıldığında oldukça yüksektir.
Sağlıklı olmak için ihtiyaç duyduğumuz birçok madde içermektedir.Bunlar bol miktardak i faydalı iz elementle r ve vitaminle rdir. Besleyici değeri tavuk yumurtasından 3-4 kez daha yüksektir.
Bıldırcın yumurtasının içeriğinde neler bulunur? Tavuk yumurtasından farkı nedir?
Bıldırcın yumurtası 158 cal enerji içerir.
Bıldırcın yumurtası yüzde13 protein içerir, tavuk yumurtası ise yüzde 11 protein içerir.
Bıldırcın yumurtası 140 Mikrogram B1 içerir tavuk yumurtası 40 mikrogram B1 vitamini içerir.
Bıldırcın yumurtası 2 kat vitamin A ve B2 ihtiva eder.
Ve yine 5 kez daha fazla demir ve potasyum bulunur.
Bıldırcın yumurtası ayrıca fosfor ve kalsiyum yönünden zengindir .
Gebelik açısından tavuk yumurtasına göre avantajla rı var mı?
Aslında evet diyebilir iz.Çünkü daha az hacimde daha çok vitamin ve mineral içerir.Ayrıca gebelikte artan demir ve mineral ihtiyacı düşünüldüğünde daha pratik bir gıda olduğu anlaşılıyor.Bununla beraber yapılan gıda değişikliklerinin takip edildiğimiz doktorumu z ve gereğinde Diyet Uzmanımızın bilgisi dahilinde yapmak doğru olacaktır.
Çocuklar için durum nasıl?
Mevcut içeriği nedeniyle besleyici değeri yüksek, büyüme ve gelişmeye katkısı yeterli, alerjik potansiye linin azlığı hatta vücuttaki alerjik tepkileri n azaltılmasını sağlayan özellikleri nedeniyle değerli bir gıda diyebilir iz.

Yumurta denilince aklımıza “Kolestero l” ve “Kolestero l korkusu” geliyor.Bıldırcın yumurtasında durum nasıl?
Aslında durum çok farklı. Bıldırcın yumurtası kötü kolestero l (LDL) içermez.Faydalı kolestero l yani iyi,koruyucu kolestero l olarak bilinen(HDL) açısından oldukça zengindir .Türkiye'de genel olarak iyi,koruyucu kolestero l olarak bilinen(HDL) ortalaması düşük olduğundan bu yumurtanın önemi farklı hale geliyor. Yaşlı insanlar da bu yumurtayı rahatlıkla yiyebilir ler.

“Bıldırcın Yumurtasının” sağlık açısından bilinen diğer faydaları nelerdir?
-Sindirim sistemi düzensizliklerinden olan gastiriti s, mide ülseri ve duodenal ülserin düzelmesinde etkilidir .
-Hemoglobin düzeyini arttırarak ve toksinler i ve ağır metalleri kandan uzaklaştırarak anemi (kansızlık) tedavisin e yardım edebilir.
-Tüberküloz (verem), bronşiyal astım, diyabet ve damarsal gerginliğin tedavisin e yardımcıdır.
-Güçlü bir anti kanser etkiye sahiptir ve kanseroje n gelişmeyi durdurmay a yardım eder.
-Karaciğer, böbrekler ve safra kesesinde ki taşların atılıp yok edilmesin e yardım eder.
-Kalp kasının güçlenmesine ve kan dolaşımının hızlanmasına yardım eder.
-Hafızayı güçlendirir, beyin aktivites ini yükseltir ve sinir sistemini düzenleyebilir.
-İmmun sistemi güçlendirerek, organların yaşlanmasını yavaşlatır.
-Deri rengini düzeltip saçların gür ve parlak olmasını sağlar.

Hürriyet

Aydin_Unal

  • Ziyaretçi
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #1 : Mayıs 04, 2010, 12:15:25 ÖÖ »
Bıldırcın yumurtası:
•   Mide ülseri, gastrit gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarının giderilme sinde etkilidir,
•   Kandaki hemoglobi n seviyesin i arttırarak kansızlığın (anemi) tedavisin de kullanılır,
•   Vücuttaki zehirli maddeleri n ve ağır metalleri n atılmasını sağlar,
•   Tüberküloz, astım ve şeker hastalığının tedavisin e yardım eder,
•   Kansere karşı etkili maddeler içerdiğinden kanser gelişimini dizginley ebilir,
•   Karaciğer ve böbrek taşlarının düşürülmesine yardım eder,
•   Kalp kaslarını güçlendirmeye yardım eder,
•   Cinsel gücü arttırır, içerdiği faydalı bileşikler, fosfor, protein ve vitaminle r sayesinde prostat bezlerini besler,
•   Hafızayı güçlendirir, beyin faaliyetl erini geliştirip sinir sistemini düzenler,
•   Bağışıklık sistemini güçlendirir, organların yaşlanmasını yavaşlatır,
•   Deri renginin canlılığını arttırır, saçları güçlendirir. Bu sebeple bıldırcın yumurtası saç bakım ve yüz maskeleri nde tercih edilmekte dir.
Günde 2 bıldırcın yumurtası tüketen çocukların gelişimi daha rahattır ve bulaşıcı hastalıklara karşı daha dayanıklılıkları daha fazladır.

Kaynak: http://geniuscook.com/quail-eggs

Teyfik ÜRÜNLÜ

  • Ziyaretçi
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #2 : Mayıs 04, 2010, 12:25:59 ÖÖ »
 Hakikaten ülkemizde henüz tam anlamıyla değeri anlaşılmamış ve tüketim açısından da  oldukça sığ olan bu besin ile alakalı insanlar bilgilend irilmeli ki tüketimide o denli artsın. Aydın Bey paylaşım için teşekkürler. Sizler sayesinde bilmediğimiz ve öğrendikçede keyif aldığımız bir konuyu daha okumuş oldu.

Erkut Durmuş

  • Ziyaretçi
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #3 : Ocak 14, 2011, 09:30:20 ÖS »
Çok güzel bilgiler. Teşekkürler.

tuncay_kekec

  • Ziyaretçi
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #4 : Ocak 19, 2011, 01:11:44 ÖS »
Bıldırcın yumurtası protein deposu
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yılmaz Bahtiyarc a, hayvansal proteinle rin, verdikler i yüksek enerjinin yanı sıra çocuklardaki bedensel gelişimin sağlıklı olarak gerçekleşmesine yardımcı olduğunu belirtti. Hayvansal kaynaklı proteinle rin başında kanatlı kümes hayvanlarının yumurtala rının geldiğini ifade eden Bahtiyarc a, bu yumurtala rın da ait olduğu hayvanın genetik yapıları nedeniyle çeşitlilik gösterdiğini anlattı. Bıldırcın yumurtasının içeriğindeki besleyici maddeleri n yoğunluğu nedeniyle yaygın olarak tüketilen tavuk yumurtasından farklı olduğunu belirten Bahtiyarc a, şunları kaydetti:
“Diğer yumurtala rdan daha fazla, proteinle rin yapı taşı olan aminoasit içeren bıldırcın yumurtası, özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bağışıklık sistemini n güçlenmesi ise enerjisin i daha çok fiziksel büyümeye harcayan çocuklarda, hastalığa neden olan mikropların etkisini azaltmakt adır. Grip, bronşit gibi üst solunum yolu enfeksiyo nu geçiren çocukların, bıldırcın yumurtası yedikten sonra hastalıklardan çok daha kısa sürede kurtulduğu gözlenmektedir. Bıldırcın yumurtasının bu hastalıklara iyi gelmesiyl e ilgili, bilimsel kitaplara girmiş deneysel bir veri olmamasına karşın, bize, (çocuğuma bıldırcın yumurtası yedirebil ir miyim?) diye soran kişilere, bıldırcın yumurtasını tavsiye ediyoruz. Sonuçta, bıldırcın yumurtası, çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine yardımcı olan bir protein deposudur .”
Protein Açlığına Bıldırcın Yumurtası
Ülkemizde hayvansal protein tüketiminin gelişmiş ülkelere göre düşük seviyede kaldığını vurgulaya n Bahtiyarc a, bu açığın kapatılmasında, son yıllarda eskiye oranla daha rahat bulunabil en bıldırcın yumurtasının etkili olabileceğini söyledi.
Bahtiyarc a, bıldırcın yumurtasının çocuklar tarafından en doğru tüketilme biçiminin, rafadan yenmesi olduğunu belirtere k,
“Çünkü yumurtanın rafadan olması, vücudun proteinle ri en kolay ve etkili şekilde almasını sağlar. Bıldırcın yumurtasının sarısı pişirilmeden de çocuklara içirilebilir. Ancak, özel bir protein içeren yumurta akı, vücuttaki B vitaminle rini etkisizleştirme olasılığına karşı, çiğ olarak verilmeme lidir.”
diye konuştu.

Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
Diğer yumurtala rdan daha fazla, proteinle rin yapı taşı olan aminoasit içeren bıldırcın yumurtası, özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine yardımcı olan protein deposu bıldırcın yumurtasının, grip ve bronşit gibi üst solunum yolu enfeksiyo nlarına iyi geldiği kaydedild i. Bıldırcın yumurtasının en doğru tüketilme biçiminin ise rafadan yenmesi olduğu vurgulana rak, çiğ tüketilmemesi önerildi.
•   Öksürük, astım, bronşit, nefes darlığı, mide, karaciğer ve göğüs hastalıkları tedavisin de,
•   Çocukların gelişiminde ve iştahlarının arttırılmasında,
•   Hastaların, ameliyat sonrası çabuk şifa bulmasında,
•   Kansızlık ve anemi tedavisin de,
öneriliyor. Ayrıca;
•   İnsan bedenini gençleştirici, kuvvetlen dirici özelliği yanında yüksek derecede afrodizya k özelliği içerir.
•   Yüksek enerji ve protein içerir.
•   Vitamin ve minarel değeri çok yüksektir.
İdame dozu (tedavisi)
•   Bir adet bıldırcın yumurtasını bir bardağın içine kırıyorsunuz.
•   Bir kaşık balla karıştırıyorsunuz.
•   Çalkalıyorsunuz.
•   Bir bardak süte tamamlıyorsunuz.
•   Karışımı oda sıcaklığında veya buzdolabından çıkardıktan 10 dakika sonra içiyorsunuz.
•   15 gün süreyle sabahları aç karnına bu kürü yapıyorsunuz. Öksürük, alerjik şikayet kalmıyor.
•   Ayda 5-10 adet yumurta içmeye en az 3 ay devam ediyorsun uz.


Kazim_Varol

  • Ziyaretçi
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #5 : Mayıs 03, 2011, 08:56:47 ÖS »

mesut küçük

  • Ziyaretçi
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #6 : Mayıs 04, 2011, 01:33:49 ÖÖ »
Faydalı aylaşımın için teşekkür ederim abi.

Çevrimdışı aydemir aydın

  • Yönetici
  • MASTER
  • *****
  • Toplam İleti: 4471
  • Performans +0/-0
  • Cinsiyet: Bay
  • Meslek: Ziraat müh.
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #7 : Eylül 05, 2013, 05:15:01 ÖS »
Özellikle Çocuklar için faideli olan bıldırcın yumurtasının sarısında bulunan protein anne sütündeki proteine eş değerdeki tek besin. Ama diğer bir taraftan bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına oranla kat kat daha fazla besin değerine sahip.


BURSA- yenişehir.

Çevrimdışı aydemir aydın

  • Yönetici
  • MASTER
  • *****
  • Toplam İleti: 4471
  • Performans +0/-0
  • Cinsiyet: Bay
  • Meslek: Ziraat müh.
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #8 : Eylül 05, 2013, 05:15:56 ÖS »
Diğer yumurtala rdan daha fazla, proteinle rin yapı taşı olan aminoasit içeren bıldırcın yumurtası, özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bağışıklık sistemini n güçlenmesi ise enerjisin i daha çok fiziksel büyümeye harcayan çocuklarda, hastalığa neden olan mikropların etkisini azaltmakt adır.

BURSA- yenişehir.

Çevrimdışı aydemir aydın

  • Yönetici
  • MASTER
  • *****
  • Toplam İleti: 4471
  • Performans +0/-0
  • Cinsiyet: Bay
  • Meslek: Ziraat müh.
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #9 : Eylül 05, 2013, 05:18:20 ÖS »
Bıldırcın yumurtası çocuklara nasıl yedirilir ?
Bıldırcın Yumurtası, çocuklara mutlaka pişirilerek verilmeli dir. Ya haşlanarak verilir, ya da yağda pişirilir. Sonuçta, bıldırcın yumurtası, çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine yardımcı olan bir protein deposudur

Bıldırcın yumurtası 5 kat fazla fosfor, 8 kat fazla demir, 6 kat fazla B1, 15 kat fazla B2 vitamini, 9 kat fazla protein ihtiva ediyor. Güç ve zindelik vermesi, solunum, alerjik astım sorunları için tabii bir antibiyot ik olması, lezzeti, salataların, mezelerin süsü, çocuklar için eğlenceli bir vitamin hapı olması ürünün en bilinen özellikleridir.

Tavuk yumurtası ile yapılan her şey ve pişirme biçimi bıldırcın yumurtası ile aynen yapılabilir.


BURSA- yenişehir.

Çevrimdışı aydemir aydın

  • Yönetici
  • MASTER
  • *****
  • Toplam İleti: 4471
  • Performans +0/-0
  • Cinsiyet: Bay
  • Meslek: Ziraat müh.
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #10 : Eylül 05, 2013, 05:19:21 ÖS »
Ülkemizde hayvansal protein tüketiminin gelişmiş ülkelere göre düşük seviyede kaldığını söyleyen uzmanlar, bu açığın kapatılmasında, son yıllarda eskiye oranla daha rahat bulunabil en bıldırcın yumurtasının etkili olabileceğini söyledi.

Bılbıldırcın yumurtası çocuklar tarafından en doğru tüketilme biçimi, rafadan yenmesidi r. “Çünkü yumurtanın rafadan olması, vücudun proteinle ri en kolay ve etkili şekilde almasını sağlar. Bıldırcın yumurtasının sarısı pişirilmeden de çocuklara içirilebilir. Ancak, özel bir protein içeren yumurta akı, vücuttaki B vitaminle rini etkisizleştirme olasılığına karşı, çiğ olarak verilmeme lidir.

BURSA- yenişehir.

Çevrimdışı aydemir aydın

  • Yönetici
  • MASTER
  • *****
  • Toplam İleti: 4471
  • Performans +0/-0
  • Cinsiyet: Bay
  • Meslek: Ziraat müh.
Ynt: Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
« Yanıtla #11 : Eylül 05, 2013, 05:20:13 ÖS »
Bıldırcın Yumurtası Özellikle böbrek hastaları için zararlıdır. protein açısından oldukça zengin olan bıldırcın yumurtasının günde 1 adet yedirilme si yeterli olacaktır. Haşlayarak vermek gayet uygun olur. Çünkü çiğ olarak tüketilmesi salmonell a ve kuş gribi açısından risk oluşturmaktadır. Eğer bebeğinize fazla protein yüklerseniz, protein alerjisin e neden olur. O sebeple, günde 1 adet kayısı kıvamında vermeniz yeterli olacaktır.

BURSA- yenişehir.